Un parcours d’excellence à votre service.
30 ans d’expérience auprès des grands chefs français: Gérard Boyer « Les Crayères » / Guy Savoy /  Alain Senderens / Michel Rostang
10 ans d’expérience auprès d’Alain Ducasse en qualité de chef consultant senior au centre de formation.
Chef Exécutif de l’école Ritz Escoffier pour la réouverture du Ritz Paris.